Плотный, насыщенный кофе, во вкусе которого преобладают ноты жареных орехов, какао и спелых сладких фруктов. Лучший выбор для любителей классического эспрессо – плотного, густого и, главное,- стабильного. Средняя обжарка дает умеренную, терпкую кислотность и сбалансированный вкус, который прекрасно ведет себя как соло, так и в сочетании с молоком. Некапризный, легкий в настройке, лот для тех, кто ценит хороший кофе.
Мы настоятельно рекомендуем готовить данный лот в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Вы можете начать настраивать эспрессо с приготовления его по двойному коэффициенту выхода (1:2), то есть на 1 грамм сухого молотого кофе приходится 2 грамма готового эспрессо. Начальное время пролива – 26 секунд при температуре 92-93°С. Дозировка молотого кофе определяется размером, формой и вместительностью корзины портафилтра вашей кофемашины, но, в большинстве случаев, за отправную точку принято считать 18 грамм. Помол следует настроить таким образом, чтобы за 26 секунд из 18 грамм кофе на выходе у вас получалось 36 грамм готового напитка. Затем вы, опираясь на свой вкусовой опыт и ваши задачи, вы меняете те или иные параметры.
Спецификация | NY2, fine cup |
Высота | 1000 метров над уровнем моря |
Вес Кофе | 250 г |
Способ обработки | Натуральный |
Состав | Моносорт арабика |
