Сладкая натуральная Эфиопия под эспрессо, больше напоминающая густой кофейно-фруктовый сироп; плотный, сладкий с ромовым продолжительным послевкусием. Хороший вариант, чтобы составить первичное мнение о кофе из Эфиопии. По соотношению цены и качества тоже хорош. Всем хорош. Кислотность ощутима и заметна, но ее балансирует сладость, смещающая баланс чашки больше в сторону сладких красных и темных ягод.
Мы настоятельно рекомендуем готовить данный лот в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Вы можете начать настраивать эспрессо с приготовления его по двойному коэффициенту выхода (1:2), то есть на 1 грамм сухого молотого кофе приходится 2 грамма готового эспрессо. Начальное время пролива – 26 секунд при температуре 92-93°С. Дозировка молотого кофе определяется размером, формой и вместительностью корзины портафилтра вашей кофемашины, но, в большинстве случаев, за отправную точку принято считать 18 грамм. Помол следует настроить таким образом, чтобы за 26 секунд из 18 грамм кофе на выходе у вас получалось 36 грамм готового напитка. Затем вы, опираясь на свой вкусовой опыт и ваши задачи, вы меняете те или иные параметры.
Высота | 1800-2150 метров над уровнем моря |
Вес Кофе | 250 г |
Способ обработки | Натуральный |
Состав | Моносорт арабика |
Во вкусе | Темный ром, красный виноград, шоколад, гвоздика |
