Загрузка
Москва
Ваш город Москва?
11341134RUB

Фильтр кофе

Эфиопия Чечеле

1 134

Темные ягоды, чайная роза, кумкват, помело

Кислотность
Плотность
Вес кофе:
Помол

Степень обжарки

Светлая

Обработка

Экспериментальная

Высота произрастания

2100 метров над уровнем моря

Регион

Гедео

Лот был выращен в удивительной зоне Гедео в Иргачеффе. В регионе выпадает от 1800 до 2000 мм осадков ежегодно, а кофе растет на высоте 2 километров над уровнем моря под тенью других деревьев. Эти условия замедляют процесс созревания кофейных ягод, что продлевает период, в течение которого они могут накапливать питательные вещества, что, в свою очередь, проявляется во вкусовом профиле кофе этого региона: яркие фруктовые ноты, цветочные ароматы и сбалансированная деликатная кислотность.

Этот кофе был обработан на станции Челбеса. В период сбора урожая эта станция активно сотрудничает с примерно 500 фермерами из местной области. После первичной проверки урожая, ягоды сортируют вручную, избавляясь от всех незрелых экземпляров.
Особенностью этого кофе является его натуральная обработка экспериментальным методом. При этом методе кофейные зерна подвергаются ферментации в герметичных бочках в анаэробной среде. После этой стадии кофе высушивается на солнце на африканских кроватях в течение трех недель, придавая ему уникальные вкусовые акценты.
У чашки гладкое и округлое тело. В аромате расположились спелые темные ягоды, чайная роза, пряности и ноты молочного шоколада. Комплексный, сложный, слегка ферментированный вкус с оттенками шиповникового чая и деликатно раскрывающихся цитрусов на остывании и выдохе: кумквата и апельсина. Сладкое и длительное ягодное послевкусие, постепенно переходящее в послевкусие сочной дольки помело

Как хранить

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум. После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия обработки персональных данных.