Терпкий и сладкий кофе, во вкусе которого слышатся финики, пастила и пряный имбирный сироп. Он точно унесет вас на террасу римской кофейни, где вы, не торопясь, потягиваете чашечку вкусного эспрессо. С первым глотком чувствуется насыщенная и плотная текстура, буквально напоминающая шоколадный пудинг, который обволакивает и оставляет приятное сливочное послевкусие. Это классический букет вкуса, не потерявший ни капли своей актуальности, тельный и насыщенный. Идеально ведет себя как за кофейной стойкой, так и в домашних условиях. В чашке вы получаете шоколадный соус, сладкий, как финики, с мягким и долгим ореховым фоном.
Мы настоятельно рекомендуем готовить данный лот в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Вы можете начать настраивать эспрессо с приготовления его по двойному коэффициенту выхода (1:2), то есть на 1 грамм сухого молотого кофе приходится 2 грамма готового эспрессо. Начальное время пролива – 26 секунд при температуре 92-93°С. Дозировка молотого кофе определяется размером, формой и вместительностью корзины портафилтра вашей кофемашины, но, в большинстве случаев, за отправную точку принято считать 18 грамм. Помол следует настроить таким образом, чтобы за 26 секунд из 18 грамм кофе на выходе у вас получалось 36 грамм готового напитка. Затем вы, опираясь на свой вкусовой опыт и ваши задачи, вы меняете те или иные параметры.
Вес Кофе | 250 г |
Состав | Смесь арабики и робусты, 10% Ethiopia Yirgacheffe, 10% Columbia Exelso , 60% Brazil Cerrado Santos, 20% Vietnam Robusta |
Во вкусе | Финики, шоколадный пуддинг, имбирный сироп, пастила |
