Отсылка к тому итальянскому кофе, который всем так полюбился и завоевал сердце не одного заядлого кофемана. Одни венские вафли во вкусе чего стоят, согласитесь! Помимо них, в букете присутствует темный, густой шоколад и арахисовая паста с ноткой стручковой ванили. Тело плотное, кремовое и тягучее, оставляющее после себя такое же стойкое, сладкое, ореховое послевкусие. Минимальная кислотность позволяет назвать эту смесь почти универсальной, поскольку сложно найти человека, который не оценил бы подобный букет. Как говорится – и в пир, и в мир, и в добрые люди!
Мы настоятельно рекомендуем готовить данный лот в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Вы можете начать настраивать эспрессо с приготовления его по двойному коэффициенту выхода (1:2), то есть на 1 грамм сухого молотого кофе приходится 2 грамма готового эспрессо. Начальное время пролива – 26 секунд при температуре 92-93°С. Дозировка молотого кофе определяется размером, формой и вместительностью корзины портафилтра вашей кофемашины, но, в большинстве случаев, за отправную точку принято считать 18 грамм. Помол следует настроить таким образом, чтобы за 26 секунд из 18 грамм кофе на выходе у вас получалось 36 грамм готового напитка. Затем вы, опираясь на свой вкусовой опыт и ваши задачи, вы меняете те или иные параметры.
Вес Кофе | 250 г |
Состав | Смесь арабики и робусты, 80% Brazil Cerrado Santos, 20% Vietnam Robusta |
Во вкусе | Горячий шоколад, венские вафли, арахисовая паста, ваниль |
