Степень обжарки
Светлая
Обработка
Натуральная
Высота произрастания
1600–1800 м
Регион
Антигуа
Дескрипторы : Малина, смородина, темный шоколад
Гватемала Антигуа Финка Медина сухой
Регион: Антигуа
Производители: местные фермеры
Средний размер ферм: 0,5–5,5 га
Высота: 1300–2000 м над уровнем моря
Сбор урожая: декабрь — март
Гватемала — очаровательная страна с богатой культурой коренных народов и красивыми ландшафтами, включающими 37 вулканов, некоторые из которых все еще активны.
Эти вулканы не только привлекательны для путешественников, но и являются отличительной чертой гватемальского кофе.
Антигуа — один из старейших регионов производства кофе в Гватемале, здесь выращивают разновидности: бурбон, катурра, типика, катуаи, паче.
Основанная более 150 лет назад финка Медина расположена на окраине Антигуа.
Финка специализируется на передовых технологиях производства и обработки кофе, таких как система капельного орошения, также на финке поддерживают традиционные методы производства.
Будучи приверженной устойчивому развитию, финка придает особое значение обеспечению благополучия своих сотрудников, а также поддерживает высокий уровень производства первоклассного кофе.
На территории финки расположена профессиональная лаборатория, где проводится необходимый контроль качества каждого лота кофе.
Сохранение экосистемы и правильный уход за дающими тень деревьями имеют первостепенное значение для кофейной плантации. 10 га финки сохраняются нетронутыми, чтобы биоразнообразие флоры и фауны могло беспрепятственно процветать.
